Banca de QUALIFICAÇÃO: FRANCISCO GERSON NOGUEIRA DE MEDEIROS

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE : FRANCISCO GERSON NOGUEIRA DE MEDEIROS
DATA : 27/10/2023
HORA: 09:00
LOCAL: Google meet- Videoconferência
TÍTULO:

ALGAROBA (Prosopis sp) NA ALIMENTAÇÃO HUMANA: ESTUDO DE CASO NA COMUNIDADE DE SÃO JOÃO DA VÁRZEA, MOSSORÓ/RN

PALAVRAS-CHAVES:

Semiárido, Alimentação, Algaroba, Segurança Alimentar.

PÁGINAS: 69
RESUMO:

Este trabalho tem por objetivo discutir a respeito dos potenciais de uso da Algaroba (Prosopis sp.) na alimentação humana, considerando como os aspectos territoriais influenciam o manejo e beneficiamento da espécie no semiárido brasileiro. Parte-se de uma revisão bibliográfica acerca da introdução da algaroba no semiárido, que ocorreu ao longo do século 20, sendo utilizada inicialmente de forma restrita como forragem animal em grandes propriedades rurais. Então, a pesquisa buscou refletir sobre a relação entre as políticas públicas de alimentação no Brasil e a garantia da soberania e segurança alimentar e nutricional no país, propondo que produtos alimentícios derivados da algaroba podem ser viáveis no combate à fome. A metodologia consiste em um conjunto de procedimentos e técnicas para avaliar a percepção da comunidade São João da Várzea em relação às aplicabilidades da espécie no lócus, como também atestar a qualidade microbiológica, físico-química e organoléptica da Prosopis nesse contexto. Esse estudo caracteriza-se como sendo descritivo, de natureza qualitativa e abordagem interdisciplinar, tendo como população a comunidade rural de São João da Várzea, localizada no município de Mossoró-RN. Vale ressaltar que a Algaroba oportuniza ao semiárido potiguar um novo paradigma no que se refere à produção e alimentos, tendo em vista, que ela dispõe de recursos em períodos de estiagem, baixos investimentos para cultivo e beneficiamento, como também uma possibilidade para mitigar os impactos da fome na região.

MEMBROS DA BANCA:
Externo à Instituição - CARLOS JOSÉ DA SILVA - UFERSA
Presidente - 4253 - ALFREDO MARCELO GRIGIO
Externo à Instituição - GLEYDSON DE FREITAS SILVA - UFERSA