Banca de DEFESA: FRANCISCO GERSON NOGUEIRA DE MEDEIROS

Uma banca de DEFESA de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE : FRANCISCO GERSON NOGUEIRA DE MEDEIROS
DATA : 08/03/2024
HORA: 14:00
LOCAL: Videoconferência (google meet)
TÍTULO:

ALGAROBA (Prosopis sp) NA ALIMENTAÇÃO HUMANA: ESTUDO DE CASO NA COMUNIDADE DE SÃO JOÃO DA VÁRZEA, MOSSORÓ/RN

PALAVRAS-CHAVES:

Geografia da fome, Segurança Alimentar e Nutricional, Semiárido.

PÁGINAS: 124
RESUMO:

Esta pesquisa caracteriza-se como sendo exploratória, de natureza qualitativa e abordagem interdisciplinar, tendo por objetivo discutir a respeito dos potenciais de uso da Algaroba (Prosopis sp.) na alimentação humana, a partir da perspectiva da “Geografia da Fome”, considerando os aspectos específicos do beneficiamento da espécie no contexto do semiárido brasileiro. Parte-se de uma revisão bibliográfica acerca da introdução da algaroba no semiárido, que ocorreu ao longo do século 20, sendo utilizada inicialmente de forma restrita como forragem animal em grandes propriedades rurais. Em seguida, a pesquisa buscou refletir sobre a relação entre as políticas públicas de alimentação no Brasil e a garantia da soberania e segurança alimentar e nutricional no país, propondo que produtos alimentícios derivados da algaroba podem ser viáveis à promoção da segurança alimentar e nutricional e ao combate à fome. A metodologia consiste num estudo de caso, com um conjunto de procedimentos e técnicas para avaliar a percepção dos moradores da comunidade São João da Várzea (Mossoró-RN) em relação aos modos de utilização da espécie pela população, como também atestar a qualidade microbiológica, físico-química e sensorial da Prosopis sp. Os resultados indicam que a Algaroba propicia novas oportunidades para a produção de alimentos no semiárido, tendo em vista que ela dispõe de recursos (vagem) em períodos de estiagem que requerem investimentos de baixo custo para a realização dos processos de cultivo e beneficiamento, estimulando a soberania e segurança alimentar e nutricional.

MEMBROS DA BANCA:
Presidente - 4253 - ALFREDO MARCELO GRIGIO
Interna - 12919 - GABRIELA CEMÍRAMES DE SOUSA GURGEL
Externo à Instituição - GLEYDSON DE FREITAS SILVA - UFERSA